Анализ EASD связывает Neu5Gc из мяса с более высоким риском диабета 2 типа — конференция, наблюдательные данные

28 сентября 2026 года News Medical сообщил о новом анализе, представленном в связи с Европейской ассоциацией по изучению диабета (EASD). Исследователи изучили Neu5Gc из мяса — сиаловую кислоту, обильную в красном мясе, — и последующий сахарный диабет 2 типа (СД2) в французской когорте NutriNet-Santé.

Что нашёл анализ

Наблюдательный анализ включил 89 953 взрослых во Франции (средний возраст 42 года; 79% женщин) без СД2 и рака на исходном уровне. За медианное наблюдение 7,2 года произошло 966 случаев СД2. Сравнивая высший и низший квинтили Neu5Gc из мяса, исследователи сообщили о риске СД2 на 63% выше после поправки на возраст, пол, физическую активность, качество рациона, курение и сопутствующие заболевания. Связь ослабла, но осталась статистически значимой после дополнительной поправки на ИМТ. Ведущий исследователь — д-р Леопольд Фезё (Université Sorbonne Paris Nord).

После поправки на общее потребление красного мяса ассоциация с Neu5Gc ослабла и утратила статистическую значимость, хотя направление сохранилось. Для Neu5Gc из молочных продуктов ассоциации не было.

Критические ограничения

Это предварительная презентация на конференции, ещё не финальная рецензированная журнальная статья. Дизайн наблюдательный и не доказывает причинность. Дневники питания подвержены ошибкам измерения; возможна остаточная конфаундинг. Ослабление после поправки на красное мясо означает, что Neu5Gc может частично отражать потребление мяса, а не быть независимой причинно действующей «сахаром». Материал не является персональной медицинской рекомендацией — рацион и риск диабета обсуждайте с врачом.