EASD分析将肉源Neu5Gc与更高2型糖尿病风险关联——会议观察性数据

2026年9月28日，News Medical报道了与欧洲糖尿病研究协会（EASD）相关的一项新分析。研究者考察了肉源Neu5Gc——红肉中丰富的唾液酸糖——与法国NutriNet-Santé队列中随后发生的2型糖尿病（T2D）。

分析结果

该观察性分析纳入89,953名法国成人（平均年龄42岁；79%为女性），基线时无T2D或癌症。中位随访7.2年期间发生966例T2D。比较肉源Neu5Gc最高与最低五分位，研究者报告在校正年龄、性别、体力活动、饮食质量、吸烟与共病后，T2D风险高63%。进一步校正BMI后关联减弱但仍具统计学显著性。主要研究者为Léopold Fezeu博士（Université Sorbonne Paris Nord）。

在校正总红肉摄入后，Neu5Gc关联减弱并失去统计学显著性，方向仍一致。乳制品来源的Neu5Gc无关联。

关键局限

这是初步会议报告，尚非终稿同行评审期刊论文。属观察性研究，不能证明因果。膳食记录存在测量误差，并可能有残余混杂。校正红肉后减弱，意味着Neu5Gc可能部分标志红肉摄入，而非独立致因“糖”。本文并非个人医疗建议——饮食与糖尿病风险请咨询医生。