Mercado móvel de alimentos em moradias de baixa renda não melhorou a qualidade geral da dieta, mas reduziu o sódio — ensaio randomizado

Levar um mercado completo sobre rodas a moradias de baixa renda não melhorou de forma significativa a qualidade geral da dieta dos moradores, segundo ensaio randomizado publicado no JAMA Network Open em 3 de novembro de 2026.

O estudo

• Desenho: ensaio clínico randomizado por conglomerados do Twin Cities Mobile Market em 12 moradias subsidiadas ou públicas de Minneapolis–St. Paul; os locais receberam o mercado ou ficaram em lista de espera como controle.
• Participantes: 242 adultos, avaliados no início e após seis meses de funcionamento com três recordatórios alimentares de 24 horas.
• Desfecho primário: qualidade da dieta pelo Healthy Eating Index (HEI-2020).

Resultados

• O escore HEI-2020 não melhorou significativamente (diferença média ajustada de 1,25 ponto; IC 95% −1,60 a 4,10).
• A maioria dos desfechos secundários — consumo ou compra de frutas e verduras, energia, açúcar adicionado e segurança alimentar — não diferiu entre os grupos. A segurança alimentar melhorou em ambos.
• O consumo diário de sódio foi 397 mg menor no grupo de intervenção (IC 95% −636 a −158 mg).

Limitações

O uso do mercado foi modesto, o que reduziu o poder estatístico; a coleta de dados foi afetada pela sazonalidade; e resultados de uma área urbana podem não valer para outras. A dieta foi autorrelatada e o achado do sódio foi um entre vários desfechos secundários. O ensaio sugere que melhorar só o acesso físico aos alimentos pode não bastar para mudar a dieta.