Крупная когорта в США не нашла связи между общим потреблением ультрапереработанной еды и колоректальным раком у пожилых
Исследование в PLOS Medicine (15 октября 2026) с участием 461 682 взрослых 50–71 лет из когорты NIH-AARP не выявило связи между общим потреблением ультрапереработанных продуктов и колоректальным раком; переработанное мясо связано с более высоким риском, цельные злаки, клетчатка, молочные продукты и кальций — с более низким. Наблюдательное; самоотчёт о питании. Не медсовет.
Исследование, опубликованное в PLOS Medicine 15 октября 2026 года, показало, что общее потребление ультрапереработанных продуктов (УПП) не связано с колоректальным раком в большой когорте пожилых американцев.
Тип и методы
Это наблюдательное когортное исследование на данных NIH-AARP Diet and Health Study: 461 682 человека в возрасте 50–71 года без рака на момент включения в 1995–96 годах, питание оценивалось частотным опросником. Продукты классифицировали по системе Nova. Наблюдение шло до 2018 года; выявлено 10 075 случаев колоректальной аденокарциномы. Медианная доля УПП — около 43% суточной энергии.
Основные результаты
- При сравнении верхней и нижней пятой части потребления УПП отношение рисков составило 0,97 (95% ДИ 0,91–1,03) — явной разницы нет.
- Среди УПП продукты-источники цельных злаков, клетчатки, молочных продуктов и кальция связаны с меньшим риском (например, сухие завтраки — ОР 0,84), а мясо из УПП — с большим.
- Авторы полагают, что противоположные эффекты отчасти объясняют общий нулевой результат, и считают выводы подтверждением рекомендаций есть цельные злаки, клетчатку, молочное и кальций и избегать переработанного мяса.
Как отметило NBC News, работа не объясняет рост колоректального рака у молодых — их не изучали.
Ограничения
Авторы указывают на остаточные искажающие факторы и ошибки самоотчёта о питании; рацион оценивался в основном на старте, десятилетия назад; в когорте только пожилые американцы. Наблюдательный дизайн не доказывает причинность. Это не личный медицинский совет — обсудите питание и скрининг с врачом.