دراسة أمريكية كبيرة لا تجد صلة بين إجمالي استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وسرطان القولون والمستقيم لدى كبار السن

وجدت دراسة نُشرت في PLOS Medicine في 15 أكتوبر 2026 أن إجمالي استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة لم يرتبط بسرطان القولون والمستقيم في مجموعة كبيرة من كبار السن في الولايات المتحدة.

نوع الدراسة وأساليبها

هي دراسة أترابية رصدية تستند إلى دراسة NIH-AARP للنظام الغذائي والصحة: 461,682 بالغاً تتراوح أعمارهم بين 50 و71 عاماً كانوا خالين من السرطان عند التسجيل في 1995–1996، وأبلغوا عن غذائهم عبر استبيان تكرار الطعام، وصُنّفت الأطعمة وفق نظام Nova. استمرت المتابعة حتى 2018، وشُخّصت 10,075 حالة سرطان غدي في القولون والمستقيم. بلغ الوسيط نحو 43% من الطاقة اليومية.

النتائج الرئيسية

• عند مقارنة أعلى خُمس استهلاك بأدناه، بلغت نسبة الخطر 0.97 (فاصل ثقة 95%: 0.91–1.03)، أي دون فرق واضح.
• ضمن هذه الأطعمة، ارتبطت تلك التي توفر الحبوب الكاملة والألياف والألبان والكالسيوم بخطر أقل (حبوب الإفطار مثلاً 0.84)، بينما ارتبطت اللحوم منها بخطر أعلى.
• يرى المؤلفون أن هذه التأثيرات المتعاكسة قد تفسر جزئياً النتيجة الإجمالية، وأن النتائج تدعم الإرشادات الحالية بتجنب اللحوم المصنّعة.

وكما أشارت NBC News، لا تفسر الدراسة ارتفاع معدلات هذا السرطان لدى الأصغر سناً، إذ لم تشملهم.

القيود

يذكر المؤلفون عوامل مربكة متبقية وأخطاء تصنيف بسبب الإبلاغ الذاتي عن الغذاء؛ وقيس الغذاء أساساً عند البداية قبل عقود؛ وتقتصر المجموعة على كبار السن الأمريكيين. التصميم الرصدي لا يثبت السببية. ليست نصيحة طبية شخصية — استشر طبيبك.