Grande coorte dos EUA não encontra ligação entre o consumo total de ultraprocessados e o cancro colorretal em idosos

Um estudo publicado na PLOS Medicine em 15 de outubro de 2026 concluiu que o consumo total de alimentos ultraprocessados (UPF) não esteve associado ao cancro colorretal numa grande coorte de adultos mais velhos dos EUA.

Tipo de estudo e métodos

Trata-se de um estudo de coorte observacional baseado no NIH-AARP Diet and Health Study: 461.682 adultos de 50 a 71 anos, sem cancro à entrada em 1995–96, que relataram a dieta através de um questionário de frequência alimentar. Os alimentos foram classificados pelo sistema Nova. O seguimento foi até 2018, com 10.075 casos de adenocarcinoma colorretal. A ingestão mediana de UPF rondou 43% da energia diária.

Principais resultados

• Comparando o quintil mais alto com o mais baixo, a razão de riscos foi 0,97 (IC 95% 0,91–1,03), sem diferença clara.
• Dentro dos UPF, alimentos fonte de cereais integrais, fibra, lacticínios e cálcio associaram-se a menor risco (cereais de pequeno-almoço, por exemplo, 0,84), e a carne de origem UPF a maior risco.
• Os autores sugerem que estes efeitos opostos explicam em parte o resultado global e que os dados apoiam as recomendações atuais.

Como notou a NBC News, o estudo não explica o aumento do cancro colorretal em pessoas mais novas, que não foram estudadas.

Limitações

Os autores apontam confundimento residual e erros de classificação pela dieta autodeclarada; a dieta foi medida sobretudo no início, há décadas; a coorte inclui só adultos mais velhos dos EUA. Um desenho observacional não prova causalidade. Não é aconselhamento médico — fale com o seu médico.